京都府宇治市的抹茶（绿茶粉）闻名遐迩。
宇治抹茶在国内外都享有盛誉，是游客必到之处。
位于别院附近的『対鳳庵（Taihoan）』作为能让游客品尝到正宗抹茶的茶馆尤为有名。
本文将介绍一种比在『対鳳庵（Taihoan）』更经济实惠的抹茶体验方式！
宇治抹茶的特点和制作过程
宇治抹茶的主要特点是色泽翠绿、味道浓郁。
秘诀在于茶叶的种植和加工。
用于制作抹茶的茶叶被称为 “tencha”，在茶叶发芽后的几个星期内，茶叶会在遮盖物下生长，以避免阳光直射。
在这个过程中，茶叶中的苦味成分儿茶素会被抑制，而带来甜味和风味的氨基酸则会增加。
采摘后的茶叶经过蒸煮和烘干，去掉梗和叶脉，在石臼中细细研磨，就制成了细粉末状的抹茶。
宇治抹茶的历史
据说宇治抹茶起源于镰仓时代，当时禅僧荣西从中国带回了茶籽。
后来到了室町时代（1336-1573 年），宇治的土壤和气候被认为适合种植茶叶，宇治抹茶的名字也随之流传开来。
特别是在安土桃山时代，宇治抹茶在仙之利休完善茶道的过程中发挥了重要作用，成为茶道文化的象征。
如何享用宇治抹茶
宇治抹茶不仅可以在传统茶道中享用，还可以在各种现代风格中享用。
抹茶不仅作为茶道中使用的浓茶或淡茶饮用，还被广泛用作甜点、饮料和烹饪的配料。
抹茶拿铁咖啡、抹茶冰淇淋和抹茶巧克力等产品在国内外都很受欢迎。
享受宇治的氛围！『対鳳庵』的魅力何在？
『対鳳庵』是为推广宇治茶和茶道而建造的真正的茶室，毗邻 ”平等院凤凰堂”。
由于其位置与平等院的凤凰堂相对，因此被命名为『対鳳庵』！
在这里，您可以品尝到正宗的宇治抹茶和时令茶点。
不仅向抹茶爱好者推荐，也向初次品尝抹茶的人推荐。
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※抹茶（煎茶）和普通粉末抹茶（usucha）的日數因日而異。 有关详细信息，请通过下面的 【対鳳庵的抹茶菜单】链接与我们联系。
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